Jun ist ein traditionelles, fermentiertes Teegetränk und besteht im Wesentlichen aus schwarzem oder grünem Tee, etwas Honig und dem SCOBY. Der SCOBY ist der sog. Kombucha-Pilz und eine Symbiose aus Champagnerhefe- und Bakterienkulturen und das Herzstück der Fermentation.

Manuka-Honig gehört zu den wertvollsten Honigen der Welt. Manuka-Honig wird von Bienen aus dem Blütennektar der Manuka-Pflanze erzeugt. Die besonderen Manuka Honig Eigenschaften werden durch den enthaltenen Wirkstoff Methylglyoxal (MGO) erzielt. Diese enthaltene Menge an MGO unterscheidet Manuka Honig von anderen Honigsorten und macht ihn so einzigartig.

Ja.

Unsere Manuka Jun-Produkte enthalten keinen Alkohol.

Unsere Manuka Jun-Produkte enthalten 5,5g/100ml Zucker.

Unsere Manuka Jun-Produkte enthalten keine Farb-, Aroma- und Konservierungsstoffe.

Unsere Manuka Jun-Produkte enthalten kein Schwefeldioxid.

Unsere Manuka Jun-Produkte enthalten keine Gentechnik.

Süß-sauer, mit einer leichten Perlage.

Aktuell bieten wir die Sorten Blanc und Rosé an.

Durch die Nutzung von Fermentation werden Tee, Manuka-Honig und die Kombucha-Kultur miteinander kombiniert. Das Endprodukt ist Manuka Jun.

Fermentation ist ein biochemischer Prozess, bei dem Mikroorganismen wie Bakterien, Hefen oder Pilze organische Substanzen abbauen. Es handelt sich um einen anaeroben (sauerstofffreien) Stoffwechselweg, bei dem organische Moleküle in der Abwesenheit von Sauerstoff abgebaut werden, um Energie zu gewinnen.

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