Wie eine Schnapsidee alkoholfrei wurde
Was passiert, wenn eine Kombucha Manufaktur Gründerin auf einen Manuka-Honig-Importeur trifft? Sie kreieren ein Getränk, aber nicht irgendeins, sondern Europas ersten Jun mit Honig.
Wie eine Schnapsidee alkoholfrei wurde
Wenn ein Importeur von Manuka Honig auf eine Getränke- und Fermentierungsexpertin trifft, kreieren beide zusammen ein innovatives Getränk - Europas ersten Manuka Jun. Dass gute Dinge Zeit zum Fermentieren brauchen, zeigt die Entwicklung vom Manuka Jun. Nach insgesamt drei Jahren hatten die beiden Experten Jennifer und Matthew den perfekten Schnitt für ihr gemeinsames Getränk kreiert. Eine anfängliche Co-Creation wurde gemeinsam mit Mikrobiologen, Bauern, Universitäten und Innovationsexperten weiterentwickelt und perfektioniert.
Jun wie
Jennifer
„In unserer heutigen schnelllebigen Welt ist es schön, auf etwas zu warten, was fermentiert. Denn es widerspricht komplett dem modernen Zeitgeist”, lautet Jennifers Philosophie.
Das mikrobiologische Fachwissen über Fermentation eignete sich Jennifer mit der Gründung ihrer eigenen Stadtmanufaktur 2018 in Hamburg an. Dort wurde Kombucha ausschließlich authentisch und langzeitfermentiert. Mit der Ausbildung als Wein- und Genussexpertin entwickelte sich Ihr Interesse an innovativen Getränken mit hochwertigen, natürlichen Rohstoffen wie Manuka Honig immer weiter.
Manuka wie
Matthew
„Manuka Honig ist ein besonderes Lifestyle Produkt, welches in Verbindung mit einem Getränk noch mehr zugänglich wird”, beschreibt Matthew Pettersson seine Vision für das hochwertige süße Gold.
Er weiß genau, wo der Honig herkommt, kennt die Manuka Imker persönlich und hat selbst fünf Jahre lang den Manuka Honig in Neuseeland geerntet, bevor er begonnen hat, ihn nach Deutschland zu importieren. Startschuss war das Vertrauen eines Imkerkollegen, der es Matthew ermöglichte, den Handel mit Manuka Honig in Deutschland aufzubauen.
Batch
#001
Feiere jetzt, als gäbe es ein Morgen! Unsere Batch #001 wurde im August 2023 abgefüllt.
